Verrine de rouget

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recette Verrine de rouget aubergine mascarpone graines de cumin huile d'olive citron jaune

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
 4 tomates
 
 4 filets de rougets
 
 1 aubergine
 
 4 c. à soupe de mascarpone
 
 1 c. à café de graines de cumin
 
 1 c. à soupe d'huile d'olive
 
 2 branches de thym frais
 
 1 citron jaune
 
 sel et poivre
1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

2
3

Coupez les tomates et l'aubergine en rondelles très fines.

4
5

Dans des ramequins ronds, intercalez des rondelles de légumes, 1 c. à soupe de mascarpone, des graines de cumin. Salez, poivrez et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive entre chaque couche.

6
7

Taillez les filets de rougets en lanières et déposez-les en spirales sur le dessus des ramequins. Ajoutez un peu d'huile d'olive, le jus du citron et parsemez de thym frais.

8
9

Mettez au four à 180°C (th.6) pendant 15 min.

10
11

Servez.

Ingrédients

 4 tomates
 
 4 filets de rougets
 
 1 aubergine
 
 4 c. à soupe de mascarpone
 
 1 c. à café de graines de cumin
 
 1 c. à soupe d'huile d'olive
 
 2 branches de thym frais
 
 1 citron jaune
 
 sel et poivre

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

2
3

Coupez les tomates et l'aubergine en rondelles très fines.

4
5

Dans des ramequins ronds, intercalez des rondelles de légumes, 1 c. à soupe de mascarpone, des graines de cumin. Salez, poivrez et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive entre chaque couche.

6
7

Taillez les filets de rougets en lanières et déposez-les en spirales sur le dessus des ramequins. Ajoutez un peu d'huile d'olive, le jus du citron et parsemez de thym frais.

8
9

Mettez au four à 180°C (th.6) pendant 15 min.

10
11

Servez.

Verrine de rouget

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