Paté de viandes en croute

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recette Pâté de viandes en croute porc veau Vin blanc Pâtes brisée échalotes persil haché crème épaisse

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Cuisson30 mins
 500 g de porc
 
 500g de veau
 
 25cl de Vin blanc
 
 2 Pâtes brisée
 
 4 échalotes
 
 une bonne poignée de persil haché
 
 2 c soupe crème épaisse
1

Couper les viandes en dés.

2

Mettre à mariner avec le vin blanc, les échalotes émincées et le persil haché pendant 24 h.

3

Le lendemain sortir les viandes et égoutter.

4

Étaler une pâte, verser la préparation, recouvrir avec la 2° pâte.

5

Faite une cheminée centrale.

6

Cuire à four 180° pendant 30mn, ajouter la crème fraiche par la cheminée, et cuire 10mn de plus.

Ingrédients

 500 g de porc
 
 500g de veau
 
 25cl de Vin blanc
 
 2 Pâtes brisée
 
 4 échalotes
 
 une bonne poignée de persil haché
 
 2 c soupe crème épaisse

Instructions

1

Couper les viandes en dés.

2

Mettre à mariner avec le vin blanc, les échalotes émincées et le persil haché pendant 24 h.

3

Le lendemain sortir les viandes et égoutter.

4

Étaler une pâte, verser la préparation, recouvrir avec la 2° pâte.

5

Faite une cheminée centrale.

6

Cuire à four 180° pendant 30mn, ajouter la crème fraiche par la cheminée, et cuire 10mn de plus.

Paté de viandes en croute

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