recette Paté de volaille porc jambon oeufs échalotes cognac thym persil recette charcuterie
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 500 g de volaille
200 g de porc
100 g de jambon
2 oeufs
1 oignon
5 échalotes
1 petit verre de cognac
sel
poivre
thym
persil
1
Cuire la volaille et le porc.
2
3
Hacher avec le jambon,oignon, échalotes, persil, thym, volaille et porc.
4
5
Ajouter le cognac, oeufs battus, sel, poivre.
6
7
Mettre dans une terrine, couvrir. Cuire au four Th. 8 au bain-marie 2 h.
Ingrédients
500 g de volaille
200 g de porc
100 g de jambon
2 oeufs
1 oignon
5 échalotes
1 petit verre de cognac
sel
poivre
thym
persil
Instructions
1
Cuire la volaille et le porc.
2
3
Hacher avec le jambon,oignon, échalotes, persil, thym, volaille et porc.
4
5
Ajouter le cognac, oeufs battus, sel, poivre.
6
7
Mettre dans une terrine, couvrir. Cuire au four Th. 8 au bain-marie 2 h.