recette Terrine de lapin en conserve gorge de porc ail échalotes persil thym noix de muscade 4 épices sel poivre recette pâté et terrine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenDésosser le lapin cru, le hacher avec la gorge de porc, puis ajouter tout l'assaisonnement.
Bien malaxer à la main, gouter, ajuster si nécessaire.
Mettre dans des pots en verre bien nettoyés, avec des caoutchoucs neufs que vous aurez fait bouillir.
Bien tasser, refermer, et mettre au four thermostat 2, pendant 2h30 pour 1 pot de 300g et 3h pour 1 pot de 500 g.
Ingrédients
Instructions
Désosser le lapin cru, le hacher avec la gorge de porc, puis ajouter tout l'assaisonnement.
Bien malaxer à la main, gouter, ajuster si nécessaire.
Mettre dans des pots en verre bien nettoyés, avec des caoutchoucs neufs que vous aurez fait bouillir.
Bien tasser, refermer, et mettre au four thermostat 2, pendant 2h30 pour 1 pot de 300g et 3h pour 1 pot de 500 g.