recette Blinis express au chèvre frais farine de sarrasin oeuf lait demi-écrémé basilic crème fraîche liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMélanger au fouet la farine tamisée avec l'oeuf.
Incorporer le lait, puis une pincée de sel.
Réserver.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer à la pâte.
Laver, égoutter et ciseler le basilic, et en ajouter une pincée dans la pâte.
Huiler une poêle et la faire chauffer à feu doux.
Verser une cuillère à soupe de pâte, de manière à former un disque d'environ 12 cm de diamètre et faire cuire 2 min de chaque côté.
Ecraser à la fourchette le fromage avec la crème et 1 cuil à soupe de basilic ciselé.
Poivrer.
Etaler une cuillère de crème de fromage sur chaque blini.
Servir avec une salade de mâche.
Ingrédients
Instructions
Mélanger au fouet la farine tamisée avec l'oeuf.
Incorporer le lait, puis une pincée de sel.
Réserver.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer à la pâte.
Laver, égoutter et ciseler le basilic, et en ajouter une pincée dans la pâte.
Huiler une poêle et la faire chauffer à feu doux.
Verser une cuillère à soupe de pâte, de manière à former un disque d'environ 12 cm de diamètre et faire cuire 2 min de chaque côté.
Ecraser à la fourchette le fromage avec la crème et 1 cuil à soupe de basilic ciselé.
Poivrer.
Etaler une cuillère de crème de fromage sur chaque blini.
Servir avec une salade de mâche.