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Clafoutis aux asperges et au crabe


montre Préparation : fleche   25 minutes
Cuisson : fleche  50 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 8 pinces de crabe
fleche 400 g d’asperges vertes
fleche 4 oignons nouveaux
fleche 4 œufs
fleche 15 cl de lait
fleche 15 cl de crème liquide
fleche 20 g de beurre
fleche 25 g de maïzena
fleche 1 c. à soupe d’huile d’olive
fleche 1 pincée de safran
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Préchauffer le four sur th.7 (210° C).

Décortiquer les pinces de crabe.
Éplucher les asperges et couper les extrémités.

Éplucher et couper les oignons en deux et les faire suer dans le beurre.
Ajouter les asperges et laisser cuire 5 minutes.Ajouter le crabe et laisser cuire 1 min.

Mélanger les oeufs avec la Maïzena, le safran, la crème et le lait. Saler et poivrer.

Verser dans un plat beurré puis ajouter les oignons et la moitié des asperges. Faire cuire pendant 30 min .

Poser le reste des asperges et les pinces de crabe sur le clafoutis. Faire cuire encore 10 à 15 min au four.


Ecrit par romi62

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