Muffins au thon et raifort

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recette Muffins au thon et raifort farine oeufs levure lait câpres persil plat citron huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 180 g de filet de thon frais
 280 g de farine
 1 oeuf
 1 sachet de levure
 25 cl de lait
 3 cuillères à soupe de câpres
 5 branches de persil plat
 le jus de 1/2 citron
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 cuillère à soupe de raifort
 sel
1

Pré­­chauffez le four à th 6 .

2

Ciselez le persil.

3

Mélangez le persil à la farine, la levure et aux câpres.

4

Fouettez le lait avec 2 cuillerées à soupe d'huile, l'oeuf et une pincée de sel.

5

Mélangez les deux préparations pour obtenir une pâte homogène.

6

Répar­tissez dans les moules et enfournez pour 20 min.

7
8

Tranchez le thon finement. Mettez-le dans un plat, arrosez de jus de citron et du reste d'huile, mélangez et laissez mariner.

9
10

Coupez le chapeau des muffins, répartissez les lamelles de thon égouttées sur les muffins, surmontez d'une petite touche de raifort et de câpres. Reposez le couvercle sur les muffins et servez.

Ingrédients

 180 g de filet de thon frais
 280 g de farine
 1 oeuf
 1 sachet de levure
 25 cl de lait
 3 cuillères à soupe de câpres
 5 branches de persil plat
 le jus de 1/2 citron
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 cuillère à soupe de raifort
 sel

Instructions

1

Pré­­chauffez le four à th 6 .

2

Ciselez le persil.

3

Mélangez le persil à la farine, la levure et aux câpres.

4

Fouettez le lait avec 2 cuillerées à soupe d'huile, l'oeuf et une pincée de sel.

5

Mélangez les deux préparations pour obtenir une pâte homogène.

6

Répar­tissez dans les moules et enfournez pour 20 min.

7
8

Tranchez le thon finement. Mettez-le dans un plat, arrosez de jus de citron et du reste d'huile, mélangez et laissez mariner.

9
10

Coupez le chapeau des muffins, répartissez les lamelles de thon égouttées sur les muffins, surmontez d'une petite touche de raifort et de câpres. Reposez le couvercle sur les muffins et servez.

Muffins au thon et raifort

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