recette Quiche aux carottes et au céleri pâte brisée céleri-rave roquefort oeufs crème fraîche gruyère râpé ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLaver, éplucher et râper le céleri et les carottes.
Faire blanchir le céleri 5 min dans de l'eau bouillante salée.
Passer sous l'eau froide et égoutter.
Réduire le roquefort en pommade.
Préchauffer le four à 210° C.
Mélanger les oeufs battus, la crème, le céleri, les carottes et le roquefort. Saler et poivrer.
Étaler la pâte , foncer des moules à tartelettes.
Verser la préparation et parsemer de gruyère.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir chaud avec de la ciboulette.
Ingrédients
Instructions
Laver, éplucher et râper le céleri et les carottes.
Faire blanchir le céleri 5 min dans de l'eau bouillante salée.
Passer sous l'eau froide et égoutter.
Réduire le roquefort en pommade.
Préchauffer le four à 210° C.
Mélanger les oeufs battus, la crème, le céleri, les carottes et le roquefort. Saler et poivrer.
Étaler la pâte , foncer des moules à tartelettes.
Verser la préparation et parsemer de gruyère.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir chaud avec de la ciboulette.