Quiche aux épinards

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recette Quiche aux épinards pâte feuilletée fromage de chèvre pignons de pin raisins secs gruyère râpé muscade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson25 minsTemps total50 mins
 1 pâte feuilletée
 400 g d'épinards surgelés
 200 g de fromage de chèvre frais
 1 oeuf
 50 g de pignons de pin
 50 g de raisins secs
 100 g de gruyère râpé
 15 g de farine
 2 pincées de muscade
 1 tasse d'eau chaude
 4 tranches de fromage fondu
 sel
  poivre
1

Préchauffez le four à 180 ° C.

2

Faites dégeler les épinards à feu doux pendant 20 min en remuant souvent. Mettez-les raisins à gonfler dans une tasse d'eau chaude.

3

Laissez tiédir les épinards avant de les presser pour extraire l'eau. Mettez-les dans un saladier. Assaisonnez de sel, poivre et de muscade.

4

Ajoutez l'oeuf, puis le fromage de chèvre émietté, faites égoutter les raisins secs, le gruyère râpé et les pignons. Mélangez bien.

5

Mettez la pâte dans un plat à tarte. Mettez-y les tranches de fromage fondu.

6

Répartissez dessus la farce aux épinards. Enfournez pendant 20 min.

7

Servez bien chaud.

Ingrédients

 1 pâte feuilletée
 400 g d'épinards surgelés
 200 g de fromage de chèvre frais
 1 oeuf
 50 g de pignons de pin
 50 g de raisins secs
 100 g de gruyère râpé
 15 g de farine
 2 pincées de muscade
 1 tasse d'eau chaude
 4 tranches de fromage fondu
 sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 180 ° C.

2

Faites dégeler les épinards à feu doux pendant 20 min en remuant souvent. Mettez-les raisins à gonfler dans une tasse d'eau chaude.

3

Laissez tiédir les épinards avant de les presser pour extraire l'eau. Mettez-les dans un saladier. Assaisonnez de sel, poivre et de muscade.

4

Ajoutez l'oeuf, puis le fromage de chèvre émietté, faites égoutter les raisins secs, le gruyère râpé et les pignons. Mélangez bien.

5

Mettez la pâte dans un plat à tarte. Mettez-y les tranches de fromage fondu.

6

Répartissez dessus la farce aux épinards. Enfournez pendant 20 min.

7

Servez bien chaud.

Quiche aux épinards

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