Quiche aux poireaux, tomates confites et saumon

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recette Quiche aux poireaux, tomates confites et saumon pâte Brisée Vin Blanc Curry Moutarde à l'estragon

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 20 g de Beurre
  1 pâte Brisée
  6 Tomates Confites
  1 verre de Vin Blanc
  400 g de Saumons Frais
  Sel
  Poivre
  1 pincée de Curry en Poudre
  1 cuillère à soupe de Moutarde à l'estragon
  2 Poireaux
  60 cl de Crème Liquide
  3 Oeufs
1

Préchauffez le four à 180°C (th6).

2
3

Coupez le saumon et les tomates confites en dés.

4

Lavez et émincez les poireaux. Faites suer dans le beurre. Ajoutez le vin blanc. Portez à ébullition et ajoutez un filet de crème. Assaisonnez et ajoutez le curry. Laissez réduire.

5
6

Battez les oeufs avec le reste de crème. Assaisonnez.

7
8

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez et badigeonnez de moutarde. Ajoutez les poireaux, les dés de saumon et les tomates confites. Versez l'appareil.

9
10

Enfournez 20 minutes environ.

Ingrédients

 20 g de Beurre
  1 pâte Brisée
  6 Tomates Confites
  1 verre de Vin Blanc
  400 g de Saumons Frais
  Sel
  Poivre
  1 pincée de Curry en Poudre
  1 cuillère à soupe de Moutarde à l'estragon
  2 Poireaux
  60 cl de Crème Liquide
  3 Oeufs

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (th6).

2
3

Coupez le saumon et les tomates confites en dés.

4

Lavez et émincez les poireaux. Faites suer dans le beurre. Ajoutez le vin blanc. Portez à ébullition et ajoutez un filet de crème. Assaisonnez et ajoutez le curry. Laissez réduire.

5
6

Battez les oeufs avec le reste de crème. Assaisonnez.

7
8

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez et badigeonnez de moutarde. Ajoutez les poireaux, les dés de saumon et les tomates confites. Versez l'appareil.

9
10

Enfournez 20 minutes environ.

Quiche aux poireaux, tomates confites et saumon

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