recette de la Quiche poulet, comté et estragon recette tartes et quiches entrées oeufs creme estragon ciboulette comté muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à 210°C (Th 7) .Etalez la pate dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réservez au frais. Coupez le comté en fines lamelles
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème liquide. Ajoutez les fines herbes ( ciboulette et estragon ), le comté rapé et la noix de muscade. Salez et poivrez
Déposez sur le fond de tarte précuit les lamelles de comté en rosace. Ajoutez les dés de poulet et nappez le tout de la préparation aux oeufs. Faites cuire au four 40 min, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée. Servez aussitôt
Vous pouvez remplacer les dés de poulet par des blancs de dinde coupés en morceaux.Dans ce cas-là, faites-les cuire dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive ( 3 à 4 min environ )
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 210°C (Th 7) .Etalez la pate dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réservez au frais. Coupez le comté en fines lamelles
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème liquide. Ajoutez les fines herbes ( ciboulette et estragon ), le comté rapé et la noix de muscade. Salez et poivrez
Déposez sur le fond de tarte précuit les lamelles de comté en rosace. Ajoutez les dés de poulet et nappez le tout de la préparation aux oeufs. Faites cuire au four 40 min, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée. Servez aussitôt