Name: Quiche à la ricotta, jambon et courgette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 courgettes; 250 g de ricotta; 3 cs de crême fraiche; 1 pâte feuilletée; 100 gr de dés de jambon; 2 oeufs; 2 c. à soupe de parmesan râpé; Un peu d'emmenthal râpé; 1/2 échalote finement hachée; 1 c. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

recette Quiche à la ricotta, jambon et courgette crême fraiche pâte feuilletée jambon oeufs parmesan

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

3 courgettes

250 g de ricotta

3 cs de crême fraiche

1 pâte feuilletée

100 gr de dés de jambon

2 oeufs

2 c. à soupe de parmesan râpé

Un peu d'emmenthal râpé

1/2 échalote finement hachée

1 c. à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préchauffez le four 220°C.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive. Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire 10 à 15 minutes.

Mélangez la ricotta, la crème fraîche, les oeufs et le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez avec les courgettes et étalez sur la pâte. Parsemez d'emmental.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 220°C.

Ingrédients