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Tarte aux deux asperges


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  40 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1pâte brisée
fleche 1 botte d’asperges vertes
fleche 1 botte d’asperges blanches ou violettes
fleche 20 cl de crème fraîche épaisse
fleche 10 cl de lait
fleche 200 g de fromage de chèvre frais
fleche 3 oeufs
fleche Sel
fleche Poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à 180 ° C.

Laver, peler et garder la partie tendre des asperges, les cuire dans l'eau bouillante salée, 15 min environ.

Écraser le chèvre frais à la fourchette.
Battre les œufs, ajouter le lait, la crème, saler, poivrer.
Ajouter les œufs battus au chèvre.

Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte, verser le mélange d’œufs, et alterner d'asperges vertes et blanches.

Enfourner 35/40 min.

Crédit photo :
© HLPhoto - Fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin

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