Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 belle botte d'asperges sauvages 100 g de lardons fumés 100 g de champignons de paris frais 50 cl de crème fraîche épaisse 50 g de gruyère râpé 2 oeufs huile muscade sel poivre
Préparation :
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Coupez les bouts durs des asperges sauvages. Coupez en petits morceaux le reste. Faites-les revenir dans l'huile avec les lardons et les champignons coupés en lamelles. Retirez-les du feu dès qu'elles sont souples sous la dent. Mettez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la. Mettez dessus les asperges, lardons et champignons. Parsemez de gruyère râpé. Battez la crème avec les oeufs, salez, poivrez. Ajoutez à la préparation précédente.
Enfournez 30 min environ (le dessus doit être doré).
Ecrit par romi62
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