Tarte au boudin noir

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recette Tarte au boudin noir pâte feuilletée pommes fruits pommes de terre oignons moutarde rhum

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
 600 g de boudin noir
  1 pâte feuilletée
  2 pommes
  2 pommes de terre
  50 g de beurre
  3 oignons
  3 c à s d' huile
  1c. à soupe de moutarde
  1 c. à c de
  sel
  poivre
1

Préchauffez le four th.5 (150°C).

2
3

Épluchez les pommes et détaillez-les en quartiers.

4
5

Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en dés.

6
7

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites dorer les dés des deux pommes sur feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min. réservez.

8
9

Épluchez et émincez les oignons. Faites les dorer avec l’huile dans une poêle sur feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez le rhum, mélangez bien et réservez.

10
11

Découpez le boudin en rondelles. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Étalez la moutarde sur la pâte puis ajoutez le mélange aux pommes. Disposez les rondelles de boudin et les oignons sur la pâte et mettez au four pour 40 min.

12
13

Démoulez et servez avec une salade verte.

Ingrédients

 600 g de boudin noir
  1 pâte feuilletée
  2 pommes
  2 pommes de terre
  50 g de beurre
  3 oignons
  3 c à s d' huile
  1c. à soupe de moutarde
  1 c. à c de
  sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez le four th.5 (150°C).

2
3

Épluchez les pommes et détaillez-les en quartiers.

4
5

Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en dés.

6
7

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites dorer les dés des deux pommes sur feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min. réservez.

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9

Épluchez et émincez les oignons. Faites les dorer avec l’huile dans une poêle sur feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez le rhum, mélangez bien et réservez.

10
11

Découpez le boudin en rondelles. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Étalez la moutarde sur la pâte puis ajoutez le mélange aux pommes. Disposez les rondelles de boudin et les oignons sur la pâte et mettez au four pour 40 min.

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13

Démoulez et servez avec une salade verte.

Tarte au boudin noir

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