Tarte à la fourme d’ambert et aux poires

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recette Tarte à la fourme d'ambert et aux poires pâte brisée moutarde crème liquide oeufs

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins
 1 pâte brisée
 
 4 oeufs
 
 15 cl de crème liquide
 
 1 c a s de moutarde
 
 200 g de fourme d'ambert
 
 sel
  poivre
 
 2 poires
1

Étaler une pâte brisée tout prête ou fait maison, en garnir un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

2
3

Puis dans un bol mélanger les oeufs, la crème liquide, la moutarde, 100g de fourme d'Ambert émiettée, une petite pincée de sel, poivre et verser sur la tarte.

4
5

Ensuite peler et couper en lamelles 2 poires auxquelles vous avez ôté le coeur et les pépins.

6
7

Couper en lamelles 100g de fourme d'Ambert et alterner lamelles de poires et de fromage sur la tarte, mettre au four à 200° environ 35 mn.

On peut essayer aussi avec un autre fromage persillé pas trop fort.

Ingrédients

 1 pâte brisée
 
 4 oeufs
 
 15 cl de crème liquide
 
 1 c a s de moutarde
 
 200 g de fourme d'ambert
 
 sel
  poivre
 
 2 poires

Instructions

1

Étaler une pâte brisée tout prête ou fait maison, en garnir un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

2
3

Puis dans un bol mélanger les oeufs, la crème liquide, la moutarde, 100g de fourme d'Ambert émiettée, une petite pincée de sel, poivre et verser sur la tarte.

4
5

Ensuite peler et couper en lamelles 2 poires auxquelles vous avez ôté le coeur et les pépins.

6
7

Couper en lamelles 100g de fourme d'Ambert et alterner lamelles de poires et de fromage sur la tarte, mettre au four à 200° environ 35 mn.

Tarte à la fourme d’ambert et aux poires

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