recette Tarte aux herbes potagères poireaux oignons épinards oseille ciboulette persil cerfeuil crème fraiche chèvre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen- Mélanger la farine avec le beurre puis ajouter le jaune et le lait. Mélanger avec les doigts . Faire une boule et mettre au frais
- Emincer les oignons et les poireaux. Les faire suer doucement dans du beurre pendant 15 min. Puis ajouter les herbes et poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter 2 cuill à soupe de crème fraiche, saler et poivrer. Garder au chaud.
- Etaler la pâte et la faire cuire à blanc pendant 15 min
- Disposer la garniture sur la pâte et ajouter la buche de chèvre en morceaux
- Recouvrir avec le reste de crème qui a été au préalable fouettée
- Faire gratiner sous le grill
En entrée ou en plat unique avec une salade
Ingrédients
Instructions
- Mélanger la farine avec le beurre puis ajouter le jaune et le lait. Mélanger avec les doigts . Faire une boule et mettre au frais
- Emincer les oignons et les poireaux. Les faire suer doucement dans du beurre pendant 15 min. Puis ajouter les herbes et poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter 2 cuill à soupe de crème fraiche, saler et poivrer. Garder au chaud.
- Etaler la pâte et la faire cuire à blanc pendant 15 min
- Disposer la garniture sur la pâte et ajouter la buche de chèvre en morceaux
- Recouvrir avec le reste de crème qui a été au préalable fouettée
- Faire gratiner sous le grill