Ingrédients pour 4 personnes : 250g de pâte brisée 1 petit pot de tapenade d'olives noires (90gr) 4 tomates 1 bouquet de ciboulette 8 filets d'anchois à l'huile 12 olives noires 1 c. à soupe d'huile d'olive sel poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Égouttez les filets d'anchois. Rincez et séchez les tomates. Coupez les tomates en tranches, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire.
Lavez le bouquet de ciboulette et coupez-le en fins bâtonnets.
Sur un moule à tarte, étalez la pâte brisée et piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Recouvrez le moule de haricots secs et passez au four pendant 15 minutes. Retirez du four.
Déposez la tapenade sur le fond de la tarte puis étalez-la avec le dos de la cuillère.
Disposez en croix les 8 anchois, puis recouvrez avec les tranches de tomates. Poivrez. Parsemez de ciboulette, et d'olives noires. Mettez au four et laissez cuire 15 minutes.
Conseils
Servez chaud ou froid avec un mesclin.
Ecrit par NATHALIE J.
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