recette Tartine croquante d’artichauts artichauts Petits Violets jambon cru oignons nouveaux pain de campagne poivrons Piquillos
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez les oignons nouveaux, coupez-les en deux et réservez 4 tiges.
Faites-les revenir dans une poêle avec le thym et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les artichauts Petits Violets et les poivrons Piquillos, coupés en lanières.
Salez, poivrez et cuisez à couvert pendant 10 minutes.
Laissez refroidir, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les tiges d’oignon coupées en rondelles.
Toastez les tranches de pain de campagne et disposez dessus la préparation accompagnée de quelques lamelles de jambon cru.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les oignons nouveaux, coupez-les en deux et réservez 4 tiges.
Faites-les revenir dans une poêle avec le thym et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les artichauts Petits Violets et les poivrons Piquillos, coupés en lanières.
Salez, poivrez et cuisez à couvert pendant 10 minutes.
Laissez refroidir, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les tiges d’oignon coupées en rondelles.
Toastez les tranches de pain de campagne et disposez dessus la préparation accompagnée de quelques lamelles de jambon cru.