Tatin aux haricots verts

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recette Tatin aux haricots verts Pâte brisée Poitrine fumée champignons de Paris oeufs lait

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins
 1 Pâte brisée Tarte en Or
 
 100 de Poitrine fumée en tranches fines
 
 1 cuillerée à soupe rase de Fond pour Rôtis
 
 150 g de haricots verts
 
 100 g de champignons de Paris frais
 
 2 oeufs
 
 150 ml de lait
 
 4 cuillerées à soupe de farine
 
 1 cuillerée à soupe d'huile
 
 Poivre
1

Préchauffez votre four Th. 6/7 (210°C).

2
3

Nettoyez et coupez les champignons en quartiers. Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 10 minutes.

4
5

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les haricots verts égouttés et les champignons. Ajoutez la cuillerée à café de Fond pour Rôtis et mélangez.

6
7

Dans un bol, battez les oeufs, la farine et le lait. Poivrez.

8
9

Coupez les tranches de poitrine en 2 et répartissez-les au fond de votre moule à manqué.

10
11

Répartissez les champignons et les haricots verts dessus. Versez la préparation à base d'oeufs et recouvrez avec la pâte brisée.

12
13

Enfoncez les bords de la pâte contre le moule en appuyant vers le fond du moule.

14
15

Faites cuire dans votre four 30 à 35 minutes.

Ingrédients

 1 Pâte brisée Tarte en Or
 
 100 de Poitrine fumée en tranches fines
 
 1 cuillerée à soupe rase de Fond pour Rôtis
 
 150 g de haricots verts
 
 100 g de champignons de Paris frais
 
 2 oeufs
 
 150 ml de lait
 
 4 cuillerées à soupe de farine
 
 1 cuillerée à soupe d'huile
 
 Poivre

Instructions

1

Préchauffez votre four Th. 6/7 (210°C).

2
3

Nettoyez et coupez les champignons en quartiers. Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 10 minutes.

4
5

Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les haricots verts égouttés et les champignons. Ajoutez la cuillerée à café de Fond pour Rôtis et mélangez.

6
7

Dans un bol, battez les oeufs, la farine et le lait. Poivrez.

8
9

Coupez les tranches de poitrine en 2 et répartissez-les au fond de votre moule à manqué.

10
11

Répartissez les champignons et les haricots verts dessus. Versez la préparation à base d'oeufs et recouvrez avec la pâte brisée.

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13

Enfoncez les bords de la pâte contre le moule en appuyant vers le fond du moule.

14
15

Faites cuire dans votre four 30 à 35 minutes.

Tatin aux haricots verts

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