recette Tatin de navets confit de canard pâte feuilletée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileAllumez le four à th 6-7 (200°).
Épluchez les navets et faites-les blanchir 10 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les, coupez-les en deux ou en quatre et faites-les revenir doucement dans le beurre.
Passez les morceaux de confit sous l'eau très chaude pour les débarrasser de la graisse, éliminez la peau et hachez grossièrement la chair au couteau.
Beurrez un moule à manqué, saupoudrez-le de sucre, disposez les navets, côté bombé vers le moule, couvrez de confit, salez, poivrez, puis recouvrez avec la pâte et piquez-la de quelques coups de fourchette. Enfournez pour 35 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez la tarte reposer 5 min avant de la démouler en la retournant sur un plat de service.
Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Allumez le four à th 6-7 (200°).
Épluchez les navets et faites-les blanchir 10 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les, coupez-les en deux ou en quatre et faites-les revenir doucement dans le beurre.
Passez les morceaux de confit sous l'eau très chaude pour les débarrasser de la graisse, éliminez la peau et hachez grossièrement la chair au couteau.
Beurrez un moule à manqué, saupoudrez-le de sucre, disposez les navets, côté bombé vers le moule, couvrez de confit, salez, poivrez, puis recouvrez avec la pâte et piquez-la de quelques coups de fourchette. Enfournez pour 35 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez la tarte reposer 5 min avant de la démouler en la retournant sur un plat de service.
Servez aussitôt.