Tourte aux blettes et chair à saucisse

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recette Tourte aux blettes et chair à saucisse pâte feuilletée parmesan râpé oeufs oignon huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
 2 disques de pâte feuilletée
 1 botte de blettes
 250 g de chair saucisse
 100 g de parmesan râpé
 3 oeufs
 1 oignon
  1 c. soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre
1

Blanchissez les blettes, dans de l'eau bouillante sale, pendant 10 min.

2
3

Séchez-les, en les pressant dans un torchon et hachez-les finement.

4
5

Émincez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.

6
7

Ajoutez les blettes, la chair saucisse, salez et poivrez.

8
9

Battez les deux œufs et mélangez-les la préparation.

10
11

Ajoutez le parmesan rp et mélangez le tout.

12
13

Préchauffez le four th.7 (200C).

14
15

Étalez le disque de pâte dans un plat tarte.

16
17

Remplissez-le de la préparation, puis recouvrez avec la seconde pâte et soudez les bords.

18
19

Faites un trou au milieu, avec un couteau et badigeonnez le dessus de jaune d'œuf.

20
21

Enfournez pour 1 heure.

Ingrédients

 2 disques de pâte feuilletée
 1 botte de blettes
 250 g de chair saucisse
 100 g de parmesan râpé
 3 oeufs
 1 oignon
  1 c. soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Blanchissez les blettes, dans de l'eau bouillante sale, pendant 10 min.

2
3

Séchez-les, en les pressant dans un torchon et hachez-les finement.

4
5

Émincez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.

6
7

Ajoutez les blettes, la chair saucisse, salez et poivrez.

8
9

Battez les deux œufs et mélangez-les la préparation.

10
11

Ajoutez le parmesan rp et mélangez le tout.

12
13

Préchauffez le four th.7 (200C).

14
15

Étalez le disque de pâte dans un plat tarte.

16
17

Remplissez-le de la préparation, puis recouvrez avec la seconde pâte et soudez les bords.

18
19

Faites un trou au milieu, avec un couteau et badigeonnez le dessus de jaune d'œuf.

20
21

Enfournez pour 1 heure.

Tourte aux blettes et chair à saucisse

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