Tourte à la courge

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recette Tourte à la courge oignon oeuf farine eau huile

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
 pour la pâte : 250 g de farine
  3/4 verre d'eau
  1/2 verre d'huile
  sel
 
 
 pour la garniture :
  1 oignon
  1/2 verre de riz
  parmesan 1 grosse cuillère à soupe
  un morceau de courge
  1 oeuf
  sel poivre
1

Couper la courge en petit cube, la mettre dans une passoire avec un peu de sel.

2
3

Pendant ce temps préparer la pâte : faire un puits au milieu de la farine mettre eau et huile et mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

4
5

faire revenir un oignon dans très peu d'huile et une fois cuit le mettre dans le saladier.

6
7

Avec cette casserole mettre de l'eau et faire pré-cuire le riz rajouter un peu de sel (5 mn).

8

Égoutter le riz et mettre dans le saladier.

9
10

Commencer à étaler la pâte très finement et mettre dans un plat à tarte.

11

Rajouter à l'oignon et le riz la courge, le parmesan, l'oeuf sel poivre.

12
13

Mélanger et répandre sur la pâte.

14

Étaler une nouvelle pâte pour couvrir cette préparation

15

Bien fermer sur tout le tour et faire une cheminée au centre.

16
17

Mettre au four 45 mn.

Cette tourte se sert avec une salade verte. la tourte peut être faite à l'avance et la servir réchauffée.

Ingrédients

 pour la pâte : 250 g de farine
  3/4 verre d'eau
  1/2 verre d'huile
  sel
 
 
 pour la garniture :
  1 oignon
  1/2 verre de riz
  parmesan 1 grosse cuillère à soupe
  un morceau de courge
  1 oeuf
  sel poivre

Instructions

1

Couper la courge en petit cube, la mettre dans une passoire avec un peu de sel.

2
3

Pendant ce temps préparer la pâte : faire un puits au milieu de la farine mettre eau et huile et mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

4
5

faire revenir un oignon dans très peu d'huile et une fois cuit le mettre dans le saladier.

6
7

Avec cette casserole mettre de l'eau et faire pré-cuire le riz rajouter un peu de sel (5 mn).

8

Égoutter le riz et mettre dans le saladier.

9
10

Commencer à étaler la pâte très finement et mettre dans un plat à tarte.

11

Rajouter à l'oignon et le riz la courge, le parmesan, l'oeuf sel poivre.

12
13

Mélanger et répandre sur la pâte.

14

Étaler une nouvelle pâte pour couvrir cette préparation

15

Bien fermer sur tout le tour et faire une cheminée au centre.

16
17

Mettre au four 45 mn.

Tourte à la courge

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