Tourte aux légumes et au Roquefort

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recette Tourte aux légumes et au Roquefort pâtes feuilletées poireaux carottes oignons jaune d'oeuf

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson55 minsTemps total1 h 15 mins
 2 pâtes feuilletées
 2 poireaux
 3 carottes
  2 oignons émincés
 100 g de roquefort
 1 jaune d'oeuf
1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Coupez les poireaux en rondelles puis les rondelles en 2.

4
5

Épluchez et coupez les carottes en dés. Faites cuire les légumes dans de l'eau bouillante pendant environ 30 min puis les égoutter.

6
7

Disposez une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tarte. Répartissez les légumes sur la pâte ainsi que les oignons émincés. Émiettez le roquefort sur les légumes.

8
9

Disposez la 2ème pâte feuillée pour ainsi former une tourte. Badigeonnez cette pâte de jaune d'oeuf au pinceau pour qu'elle puisse colorer. Faites une cheminée.

10
11

Enfournez pendant environ 25 min. Servez chaud accompagné d'une salade verte.

Ingrédients

 2 pâtes feuilletées
 2 poireaux
 3 carottes
  2 oignons émincés
 100 g de roquefort
 1 jaune d'oeuf

Instructions

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Coupez les poireaux en rondelles puis les rondelles en 2.

4
5

Épluchez et coupez les carottes en dés. Faites cuire les légumes dans de l'eau bouillante pendant environ 30 min puis les égoutter.

6
7

Disposez une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tarte. Répartissez les légumes sur la pâte ainsi que les oignons émincés. Émiettez le roquefort sur les légumes.

8
9

Disposez la 2ème pâte feuillée pour ainsi former une tourte. Badigeonnez cette pâte de jaune d'oeuf au pinceau pour qu'elle puisse colorer. Faites une cheminée.

10
11

Enfournez pendant environ 25 min. Servez chaud accompagné d'une salade verte.

Tourte aux légumes et au Roquefort

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