Tourte de saumon fumé

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recette Tourte de saumon fumé pâtes feuilletées pommes de terre aneth crème fraîche épaisse recette entrée poisson

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
 2 pâtes feuilletées
 1 kg de pommes de terre
 8 tranches de saumon fumé
 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
 1 cuillere à soupe d'aneth
 sel
  poivre du moulin1 jaune d'oeuf
1

Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.

2
3

Préchauffez votre four à 190°C / 200°C

4
5

Foncez un moule à manqué avec la première pâte feuilletée.

6

Déposez ensuite les pommes de terre coupées en rondelles.

7

Salez et poivrez.

8

Saupoudez d'aneth.

9

Répartissez ensuite la crème fraîche épaisse sur les pommes de terre.

10

Recouvrez avec les tranches de saumon fumé.

11

Toute votre tarte doit être recouverte de saumon.

12

Couvrez avec la seconde pâte feuilletée.

13

Formez un petit boudin de pâte pour coller les 2 pâtes.

14

Dorez avec un pinceau trempé dans du jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.

15
16

Enfournez pour environ 20/25 minutes.

17
18

Dégustez avec une salade verte.

Ingrédients

 2 pâtes feuilletées
 1 kg de pommes de terre
 8 tranches de saumon fumé
 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
 1 cuillere à soupe d'aneth
 sel
  poivre du moulin1 jaune d'oeuf

Instructions

1

Épluchez vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.

2
3

Préchauffez votre four à 190°C / 200°C

4
5

Foncez un moule à manqué avec la première pâte feuilletée.

6

Déposez ensuite les pommes de terre coupées en rondelles.

7

Salez et poivrez.

8

Saupoudez d'aneth.

9

Répartissez ensuite la crème fraîche épaisse sur les pommes de terre.

10

Recouvrez avec les tranches de saumon fumé.

11

Toute votre tarte doit être recouverte de saumon.

12

Couvrez avec la seconde pâte feuilletée.

13

Formez un petit boudin de pâte pour coller les 2 pâtes.

14

Dorez avec un pinceau trempé dans du jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.

15
16

Enfournez pour environ 20/25 minutes.

17
18

Dégustez avec une salade verte.

Tourte de saumon fumé

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