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Tourte au surimi et fruits secs


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  25 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 200 g de bâtonnets de surimi
fleche 200 g de pommes de terre douces
fleche 2 rouleaux de pâte brisée
fleche 100 g d’emmental français râpé
fleche 1 oeuf
fleche 20 g de raisins secs blonds
fleche 20 g d’abricots secs hachés
fleche 2 pincées de 5 épices
fleche 250 g de salade mesclun
fleche 5 cl de vinaigrette
photo

Préparation :

Épluchez les pommes de terre douces et coupez-les en cubes d’environ 1 cm. Faites bouillir les cubes de pommes de terre dans un grand volume d’eau pendant 5 à 8 min, de manière à ce qu’ils soient cuits mais ne se défassent pas. Placez-les dans une passoire.

Coupez les bâtonnets de surimi en tronçons d’1 cm puis réservez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans le moule à tarte, placez une couche de pâte brisée, répartissez-y les dés de pommes de terre et les morceaux de surimi. Soupoudrez le tout de raisins secs et d’abricots hachés. Recouvrez l’ensemble d’emmental râpé.

Battez l’oeuf dans un bol avec une pincée de sel. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’oeuf battu le tour de la pâte dépassant du moule. Recouvrez le moule d’une deuxième couche de pâte brisée et soudez les 2 pâtes en exerçant une pression entre le pouce et l’index. Coupez l’excédent de pâte à l’aide de ciseaux et rabattez le rebord vers l’intérieur de la tourte.

Dorez le dessus de la tourte avec l’oeuf battu et rayez légèrement la pâte à l’aide d’un couteau. Percez quelques trous avec la pointe du couteau pour que la vapeur puisse s’évacuer. Enfournez pendant 25 min.


Ecrit par amelt

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