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Recettes de terrines, aspics et mousses, mousses de légumes, poissons, crustacés, oeufs en gelée, Verrines...

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Ananas farci au saumon Aspic à l'italienne Aspic de légumes aux crevettes Aspic de surimi et brocolis Aspics au crabe Aumônières de saumon au crabe Bavarois d'avocat Bavarois d’avocat sur croustillant de Tucs Blinis à la châtaigne , au saumon fumé Blinis de saumon sous son lit de neige Boudin blanc , tomates et basilic Brandade de thon express Brochettes de foie gras aux raisins Brochettes périgourdines Bûche de saumon et sa Chantilly aux herbes Cappuccino de crabe au pamplemousse Cappuccino de lentilles au foie gras Carpaccio de bar à l'huile de verveine Carpaccio de Canard à l'ananas et au gingembre Carpaccio de foie gras à la mangue Carpaccio de St Jacques aux truffes Carppacio de patates douces et saumon Cassolette d'escargots Caviar d'aubergines Charlotte au chèvre Charlotte aux deux saumons Charlotte endives saumon Chaud-froid de carottes et chevre frais Concombre aux crevettes et au fromage blanc Cornet de jambon Cornets de saumon à l'avocat Crème brulée au foie gras Crème brûlée de foie gras aux fruits secs Crème de betterave aux poivrons Dôme aux 2 saumons Dome de carré frais au saumon fumé effilochée de saumon Emincé de saumon à la mangue Escargots à la Bourguignonne Escargots au roquefort Flan au basilic Flan au boudin noir Flan au Roquefort Flan aux crevettes Flan de merlan Flan de saumon Flan de saumon au concombre Flan de surimi au parmesan Flan de tomates au chèvre Flans aux champignons Foie gras au chutney d'abricots Foie gras au pain d'épices Foie gras aux épices douces Foie gras aux figues et brioches aux raisins secs Foie gras compotée de poire Foie gras de canard aux figues et aux pommes Foie gras de canard gelée de Porto Foie gras de canard grillé, chutney d'abricot Foie gras en brioche Foie gras et confiture de figue et citron Foie gras mi-cuit Fondue de La vache qui rit et mouillettes au jambon Gateau de pomme de terre Gelée de tomates à l'avocat Guacamole au thon Le Figato Jecore Légumes en gelée à la coriandre Marbré au boudin et aux poires Mille-feuilles de tartare de dorade Millefeuille au Comté Millefeuille au foie gras et kiwi Millefeuilles au poisson fumé Mini-bouchées au jambon et coco Mousse au ris de veau Mousse d'asperges saumon aneth Mousse d'avocat à la truite fumée Mousse d'avocat et granité de tomates Mousse d'avocats Mousse de châtaigne au saumon fumé Mousse de crabe et d'avocat

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