recette Artichauts au maquereau piperade baies roses ciboulette gélatine
Enlevez la peau des maquereaux et émiettez la chair.
Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites-les dissoudre dans 1/2 litre d'eau chaude.
Chemisez des moules individuels avec la gélatine.
Faites réduire la piperade.
Découpez les fonds d'artichauts en dés et mélangez-les à la piperade.
Dans les ramequins, mettez les émiettés de maquereaux, les baies roses, la ciboulette. Ajoutez le mélange piperade/artichauts au fur et à mesure tout en intercalant avec de la gélatine liquide.
Placez au frais pendant 12 heures.
Démoulez en trempant les ramequins pendant 10 secondes dans de l'eau chaude.
Ingrédients
Instructions
Enlevez la peau des maquereaux et émiettez la chair.
Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites-les dissoudre dans 1/2 litre d'eau chaude.
Chemisez des moules individuels avec la gélatine.
Faites réduire la piperade.
Découpez les fonds d'artichauts en dés et mélangez-les à la piperade.
Dans les ramequins, mettez les émiettés de maquereaux, les baies roses, la ciboulette. Ajoutez le mélange piperade/artichauts au fur et à mesure tout en intercalant avec de la gélatine liquide.
Placez au frais pendant 12 heures.
Démoulez en trempant les ramequins pendant 10 secondes dans de l'eau chaude.