recette Aspic de mousse de foie gras beurre crème fouettée truffe gelée
500g de foie gras en conserve
100g de beurre
25 cl de crème fouettée
truffe
30 cl de gelée
1
Écraser et mélanger le foie gras et le beurre, ajouter au fouet la crème, saler, poivrer.
2
Dans de petits ramequins verser une càs de gelée liquide, mette un morceau de truffe, puis la mousse préparée, finir de garnir avec de la gelée.
3
Laisser au frais 12 h
4
Démouler et servir sur un lit de salade
Ingrédients
500g de foie gras en conserve
100g de beurre
25 cl de crème fouettée
truffe
30 cl de gelée
Instructions
1
Écraser et mélanger le foie gras et le beurre, ajouter au fouet la crème, saler, poivrer.
2
Dans de petits ramequins verser une càs de gelée liquide, mette un morceau de truffe, puis la mousse préparée, finir de garnir avec de la gelée.
3
Laisser au frais 12 h
4
Démouler et servir sur un lit de salade