Aspic de mousse de foie gras

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recette Aspic de mousse de foie gras beurre crème fouettée truffe gelée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 mins
 500g de foie gras en conserve
 100g de beurre
 25 cl de crème fouettée
 truffe
 30 cl de gelée
1

Écraser et mélanger le foie gras et le beurre, ajouter au fouet la crème, saler, poivrer.

2

Dans de petits ramequins verser une càs de gelée liquide, mette un morceau de truffe, puis la mousse préparée, finir de garnir avec de la gelée.

3

Laisser au frais 12 h

4

Démouler et servir sur un lit de salade

Ingrédients

 500g de foie gras en conserve
 100g de beurre
 25 cl de crème fouettée
 truffe
 30 cl de gelée

Instructions

1

Écraser et mélanger le foie gras et le beurre, ajouter au fouet la crème, saler, poivrer.

2

Dans de petits ramequins verser une càs de gelée liquide, mette un morceau de truffe, puis la mousse préparée, finir de garnir avec de la gelée.

3

Laisser au frais 12 h

4

Démouler et servir sur un lit de salade

Aspic de mousse de foie gras

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