Dans un plat en couronne, faire couler de la gelée.
Décorer avec des pattes de crabe.
Mélanger les miettes de crabe ou surimi avec la mayonnaise relevée.
Alterner dans le plat les miettes et les oeufs durs écrasés.
Re-couler de la gelée et faire prendre au frais.

Démouler en trempant rapidement le plat dans l'eau chaude.
On peut décorer avec des tomates