Chèvre frais sur son lit de poivron

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recette Chèvre frais sur son lit de poivron gousse d'ail basilic noisettes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 2 poivrons rouges
 
 1 gousse d'ail
 
 1 botte de basilic
 
 2 chèvres frais type PETIT BILLY
 
 100 g de noisettes
 
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 6 cuillères à soupe d'huile de noisette
 
 Sel
  poivre
1

1.

2

Mettez les poivrons dans un plat et enfournez-les sous le gril.

3

Des que les poivrons sont noirs sur chaque face sortez-les du four et laissez-les refroidir. A l'aide d'un couteau enlever la peau puis coupez les en deux pour enlever les graines et les membranes.

4
5

2.

6

Mettez les noisettes, l'ail et effeuillez le basilic, mixer le tout en y rajoutant l'huile d'olive le sel et le poivre. Vous devez obtenir un pesto homogène.

7
8

3.

9

A l'aide d'un emporte pièce d'environ 6cm de diamètre découpez des rondelles de poivrons.

10

Montez les entrées en superposant le poivron, une couche de pesto, une couche de chèvre.

11

Terminez sur le dessus avec quelque noisettes concassées.

12

Laissez reposer 3h au réfrigérateur avant de démouler délicatement

Décorez les assiettes avec quelques gouttes de pesto et un peu de noisettes concassées pour le craquant et la couleur

Ingrédients

 2 poivrons rouges
 
 1 gousse d'ail
 
 1 botte de basilic
 
 2 chèvres frais type PETIT BILLY
 
 100 g de noisettes
 
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 6 cuillères à soupe d'huile de noisette
 
 Sel
  poivre

Instructions

1

1.

2

Mettez les poivrons dans un plat et enfournez-les sous le gril.

3

Des que les poivrons sont noirs sur chaque face sortez-les du four et laissez-les refroidir. A l'aide d'un couteau enlever la peau puis coupez les en deux pour enlever les graines et les membranes.

4
5

2.

6

Mettez les noisettes, l'ail et effeuillez le basilic, mixer le tout en y rajoutant l'huile d'olive le sel et le poivre. Vous devez obtenir un pesto homogène.

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8

3.

9

A l'aide d'un emporte pièce d'environ 6cm de diamètre découpez des rondelles de poivrons.

10

Montez les entrées en superposant le poivron, une couche de pesto, une couche de chèvre.

11

Terminez sur le dessus avec quelque noisettes concassées.

12

Laissez reposer 3h au réfrigérateur avant de démouler délicatement

Chèvre frais sur son lit de poivron

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