recette Flan de saumon au concombre oeufs crème fraîche aneth saumon fumé et saumon frais
Passer le saumon au mixer avec les oeufs et et la crème. Assaisonner avec l'aneth.
Poivrer et saler. Beurrer des ramequins et les remplir aux 2/3 de la préparation.
Passer 10 min au micro-ondes. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson (il doit ressortir sec).
Éplucher les concombres, retirer les pépins. Les couper très finement et mettre à dégorger avec du sel environ 20 min. Sécher sur du papier absorbant et mixer.
Servir le coulis très froid sur les flans tièdes.
Ingrédients
Instructions
Passer le saumon au mixer avec les oeufs et et la crème. Assaisonner avec l'aneth.
Poivrer et saler. Beurrer des ramequins et les remplir aux 2/3 de la préparation.
Passer 10 min au micro-ondes. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson (il doit ressortir sec).
Éplucher les concombres, retirer les pépins. Les couper très finement et mettre à dégorger avec du sel environ 20 min. Sécher sur du papier absorbant et mixer.
Servir le coulis très froid sur les flans tièdes.