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Millefeuilles de saint-jacques aux truffes


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  0 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Très cher

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 12 grosses noix de coquilles saint-jacques
fleche 100 g de truffes
fleche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumé à la truffe
fleche quelques brins de ciboulette
fleche fleur de sel
fleche poivres mélangés du moulin
photo

Préparation :

Émincé les truffes en fines lamelles.

Émincer les noix de Saint-Jacques en fine lamelle.

Dans chaque assiette monter le millefeuilles en alternant lamelle de truffe et de Saint-Jacques.

Arroser d'un filet d'huile d'olive, envelopper d'un film alimentaire et laisser reposer 1h (surtout pas au frais).

Servir, parsemez de poivre, de sel et de ciboulette.


Ecrit par ciboulette

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