recette Mousse aux anchois beurre sauce béchamel
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 150 g d'anchois
100 g de beurre
150 g de sauce béchamel froide
sel
poivre
1
Mixer les anchois et passer au chinois afin d'enlever le plus gros des arêtes.
2
Mélanger la purée obtenir au beurre en pommade , puis ajouter la béchamel froide.
3
Servir dans des petites verrines et décorer d'une pluche de persil.
Ingrédients
150 g d'anchois
100 g de beurre
150 g de sauce béchamel froide
sel
poivre
Instructions
1
Mixer les anchois et passer au chinois afin d'enlever le plus gros des arêtes.
2
Mélanger la purée obtenir au beurre en pommade , puis ajouter la béchamel froide.
3
Servir dans des petites verrines et décorer d'une pluche de persil.