recette Mousse d'avocat aux oeufs de saumon citron vert crème épaisse blancs d'œufs raifort aneth
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMixez la chair d'avocat avec le jus du citron, le raifort, la crème épaisse et 4 brins d'aneth. Salez, poivrez.
Battez les 2 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation à l'avocat.
Remplissez les coques évidées avec la mousse d'avocat. Garnissez d'œufs de saumon et parsemez de brins d'aneth. Servez.
Ingrédients
Instructions
Mixez la chair d'avocat avec le jus du citron, le raifort, la crème épaisse et 4 brins d'aneth. Salez, poivrez.
Battez les 2 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation à l'avocat.
Remplissez les coques évidées avec la mousse d'avocat. Garnissez d'œufs de saumon et parsemez de brins d'aneth. Servez.