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Mousselines de Saint-Jacques


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  35 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 4 échalotes épluchées
fleche  25 g de beurre
fleche  400 g de coquilles Saint-Jacques
fleche  250 ml de crème épaisse
fleche  5 oeufs
fleche  A Volonté : Sel et poivre
photo

Préparation :

Hachez les échalotes et faites-les cuire au micro-ondes à 750 W dans un pichet 3mn30 avec 25 g de beurre.
Versez les Saint-Jacques dans un robot, hachez-les puis ajoutez le reste des ingrédients et hachez.
Ajoutez les échalotes cuites, mélangez à la spatule silicone et versez la préparation dans le moule à muffins.
Cuire à four préchauffé TH 6 ou 180°C pendant 35 mn au bain marie.


Conseils

Vous pouvez également le faire dans un moule à cake en silicone mais il faudra le cuire plus longtemps environ 45 mn.
Ecrit par dindon

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