Oeufs mimosas aux crevettes

0
(0)

recette Oeufs mimosas aux crevettes mayonnaise huile d'olive persil plat ciboulette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 4 gros oeufs
 16 grosses crevettes roses
 4 cuil. à café de mayonnaise
 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
 1 branche de persil plat
 3 brins de ciboulette
 sel
 poivre
1

Plongez délicatement les œufs dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire 10 min. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les.

2
3

Décortiquez les crevettes. Gardez-en 8 au réfrigérateur et hachez grossièrement les 8 autres.

4
5

Rincez, épongez et ciselez le persil et la ciboulette.

6
7

Coupez les œufs en deux dans la longueur, mettez les jaunes dans un bol et réduisez-les en miettes avec une fourchette.

8
9

Ajoutez dans le bol le persil, la ciboulette, les crevettes grossièrement hachées et la mayonnaise. Salez, poivrez, mélangez bien.

10
11

Garnissez les demi-blancs d'œufs avec cette préparation.

12
13

Répartissez dessus les crevettes réservées, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez.

Ingrédients

 4 gros oeufs
 16 grosses crevettes roses
 4 cuil. à café de mayonnaise
 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
 1 branche de persil plat
 3 brins de ciboulette
 sel
 poivre

Instructions

1

Plongez délicatement les œufs dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire 10 min. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les.

2
3

Décortiquez les crevettes. Gardez-en 8 au réfrigérateur et hachez grossièrement les 8 autres.

4
5

Rincez, épongez et ciselez le persil et la ciboulette.

6
7

Coupez les œufs en deux dans la longueur, mettez les jaunes dans un bol et réduisez-les en miettes avec une fourchette.

8
9

Ajoutez dans le bol le persil, la ciboulette, les crevettes grossièrement hachées et la mayonnaise. Salez, poivrez, mélangez bien.

10
11

Garnissez les demi-blancs d'œufs avec cette préparation.

12
13

Répartissez dessus les crevettes réservées, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez.

Oeufs mimosas aux crevettes

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *