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Petits choux farcis à la crème et au saumon
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Recette Petits choux farcis à la crème et au saumon
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 18 petit chou
- 25 cl crème liquide
- 350 g coeur de saumon fumé
- 4 tiges aneth
- 1 bouquet ciboulette
- 1c. à café rase de baies roses
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Cout :Modéré
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Préparation
Lavez et séchez l’aneth et la ciboulette.
Effeuillez l’aneth.
Concassez les baises roses.
Coupez le saumon en lamelles d’1/2 cm, puis réservez quelques lamelles de coté et coupez les autres en petits dés.
Gardez le tout au frais sous film alimentaire.
Versez la crème dans une jatte et montez-la en chantilly.
Quand elle est ferme, ajoutez les dés de saumon fumé, salez légèrement et poivrez bien, mélangez délicatement.
Farcissez les petits choux de crème au saumon.
Posez par dessus une lamelle de saumon puis parsemez de baies roses et décorez de brins de ciboulette ou de pluches d’aneth.
Servez aussitôt ou gardez au frais 1h. maximum.
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Conseil
Ecrit par ciboulette [Retour] |
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