Accueil 
Entrées froides et chaudes Terrines Verrine aspics et mousses Terrine de canard à l'orange
Boutique en ligne de cuisine et mets
|
Terrine de canard à l'orange
2488 recettes sont présentes sur cuisine et mets
Recette Terrine de canard à l'orange
|
|
Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement
|
Imprimer la recette
|
Ingrédient pour 6 personnes:
- 4 filets de canards
- 500 gr de porc haché
- 300 gr de veau haché
- 3 échalotte
- 20 cl de vin blanc
- 5 cl de Grand Marnier
- 2 crépines
- 1 orange
- sel
- poivre
|
Difficulté : Modéré
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 2 heures
Cout : Modéré
| |
Préparation
1) enlever le zeste des oranges et faites le blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante
2) couper des rondelles de l'orange et enlever le blanc de la peau
3) dépiauter la peau des filets de canards
4) hacher 3 filets, couper le dernier en gros dés
5) peler et hacher les échalotes
6) mélanger les viandes hachées, le vin blanc, le Grand Marnier, les zestes, les échalotes, saler poivrer
7) tapisser une terrine avec la crépine, mettre une couche de viande, parsemer de dés de canard et ainsi de suite pour remplir la terrine
8) sur la terrine poser des rondelles d'orange, replier la crépine
9) mettre la terrine dans un bain marie et enfourner 2 heures TH 6
servir froid
|
|
|
Conseil
Ecrit par Quark [Retour] |
|
