recette Terrine de courgettes et de carottes fromage blanc mayonnaise persil ciboulette aneth feuilles de gélatine coulis de tomate
Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau froide.
Épluchez les carottes et les courgettes, lavez-les, coupez-les chacune en quatre baguettes.
Faites cuire à l'eau bouillante salée (environ 8 à 10 minutes) ou au cuit vapeur.
Lorsqu'elles sont bien tendres, égouttez-les délicatement.
Réservez 10 cl de bouillon de cuisson des légumes.
Essorez les feuilles de gélatine, faites-le dissoudre dans le bouillon réservé encore chaud, mélangez avec le fromage blanc, la mayonnaise, les herbes fraîches hachées. Salez, poivrez.
Recouvrez le fond d'un moule à cake avec du film alimentaire .
Remplissez le moule à cake en alternant les couches de légumes et de fromage mayonnaise aux herbes.
Faites prendre 4 heures au réfrigérateur.
Démoulez .
Servez accompagné d'un coulis de tomates .
Ingrédients
Instructions
Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau froide.
Épluchez les carottes et les courgettes, lavez-les, coupez-les chacune en quatre baguettes.
Faites cuire à l'eau bouillante salée (environ 8 à 10 minutes) ou au cuit vapeur.
Lorsqu'elles sont bien tendres, égouttez-les délicatement.
Réservez 10 cl de bouillon de cuisson des légumes.
Essorez les feuilles de gélatine, faites-le dissoudre dans le bouillon réservé encore chaud, mélangez avec le fromage blanc, la mayonnaise, les herbes fraîches hachées. Salez, poivrez.
Recouvrez le fond d'un moule à cake avec du film alimentaire .
Remplissez le moule à cake en alternant les couches de légumes et de fromage mayonnaise aux herbes.
Faites prendre 4 heures au réfrigérateur.
Démoulez .
Servez accompagné d'un coulis de tomates .