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Recette Terrine à l'emmental et aux petits légumes
Ingrédients pour 6 personnes :
 10 tranches d’Emmental français (environ 200g)
150 g de fèves épluchées
150 g de petits pois
150 g de haricots mange tout
30 cl de bouillon de légumes
6 feuilles de gélatine
Sel et poivre
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Préparation :
45 min
Cuisson :
0 min
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Difficulté : Facile
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Coût : Economique
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Préparation :
Goûter le bouillon de légumes et arranger l’assaisonnement (sel, poivre) à votre goût.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Une fois réhydratées, les faire fondre au micro-ondes puis les mélanger au bouillon de légumes.
Dans une terrine, étaler une couche de film alimentaire. Verser un fond de bouillon de légumes, puis placer au frais 5 minutes pour faire prendre le bouillon.
Sortir la terrine, disposer une couche de haricots mange-tout puis, verser un peu de bouillon.
Disposer l’Emmental découpé au préalable en fines tranches, puis, ajouter une couche de petits pois et replacer la terrine 5 minutes au frais.
Renouveler l’opération avec les fèves, le reste d’Emmental, les petits pois et les haricots, jusqu’à arriver en haut de la terrine.
Laisser la terrine au moins 1 heure au frais.
La démouler, retirer le film alimentaire et la trancher.
Ecrit par ciboulette
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