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Terrine de fromage de chèvre aux figues


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  0 min + 1h de repos


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 figues fraiche
fleche  12 figues sèche
fleche  5 fromage de chèvre frais
fleche  10 cl de crème liquide
fleche  1 c à soupe d'huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Faites tremper les figues sèches dans un bol d’eau tiède.

Lavez les figues fraîches et découpez-les délicatement en fins quartiers. Gardez-les dans une assiette couverte de film alimentaire.

Dans un saladier, écrasez les chèvres à la fourchette. Puis versez la crème liquide et l’huile en mélangeant bien. Salez et poivrez abondamment.

Egouttez les figues sèches et émincez-les.

Chemisez 6 ramequins de film alimentaire, garnissez le fond de chaque ramequin d’une couche de fromage de chèvre.

Tapez les ramequins sur le plan de travail pour bien tasser.

Recouvrez le chèvre d’une couche de lamelles de figues sèches, puis terminez par une nouvelle couche de chèvre.

Mettez les ramequins au frais pendant 1 h.

Démoulez les terrines dans les assiettes.

Disposez sur le dessus les lamelles de figues fraîches en rosace et servez immédiatement.



Ecrit par ciboulette





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