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Recette Terrine de jambon et legumes en gelée
Ingrédients pour 4 personnes :
 2 sachet de gelée au madere
250 gr de jambon blanc
250 gr de mousse de foie
300gr de carottes
150gr de mais en grain
150 gr de petit pois frais ou surgelée
1 càs de persil
1 càs de ciboulette
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Préparation :
20 mn+ 1 nuit de repos
Cuisson :
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Difficulté : Facile
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Coût : économique
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Préparation :
1) préparer la gelée comme indiqué sur la notice et laisser la refroidir,
2) hacher le jambon cuit
3) coupez-en dés les carottes, mélanger les au mais et au petit pois
4) mettre un film alimentaire dans un moule à cake, mettre un fond de gelée, mettre au réfrigérateur et laisser prendre la gelée
5) mettre une couche de légume, recouvrir de gelée, laisser prendre quelques minutes, mettre une couche de jambon, parsemer de persil et de ciboulette, recouvrir de gelée, laisser prendre, mettre des lamelles de mousse de foie, mettre de la gelée, laisser prendre, et ainsi de suite, terminer par une couche de légumes
6) mettre au frais, servir très frais, démoulé et décoré de persil et de ciboulette
Conseils
servir avec une mayonnaise
Ecrit par Quark (administrateur)
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