Terrine de jambon et legumes en gelée

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recette de la Terrine de jambon et legumes en gelée recette fraiche pour l'été carottes petits pois mais jambon blanc persil ciboulettes Terrine de jambon et legumes en gelée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
 2 sachet de gelée au madère
 250 gr de jambon blanc
 250 gr de mousse de foie
 300gr de carottes
 150gr de mais en grain
 150 gr de petit pois frais ou surgelée
 1 càs de persil
 1 càs de ciboulette
1

1) préparer la gelée comme indiqué sur la notice et laisser la refroidir,

2

2) hacher le jambon cuit

3

3) coupez-en dés les carottes, mélanger les au mais et au petit pois

4

4) mettre un film alimentaire dans un moule à cake, mettre un fond de gelée, mettre au réfrigérateur et laisser prendre la gelée

5

5) mettre une couche de légume, recouvrir de gelée, laisser prendre quelques minutes, mettre une couche de jambon, parsemer de persil et de ciboulette, recouvrir de gelée, laisser prendre, mettre des lamelles de mousse de foie, mettre de la gelée, laisser prendre, et ainsi de suite, terminer par une couche de légumes

6

6) mettre au frais, servir très frais, démoulé et décoré de persil et de ciboulette

servir avec une mayonnaise

Ingrédients

 2 sachet de gelée au madère
 250 gr de jambon blanc
 250 gr de mousse de foie
 300gr de carottes
 150gr de mais en grain
 150 gr de petit pois frais ou surgelée
 1 càs de persil
 1 càs de ciboulette

Instructions

1

1) préparer la gelée comme indiqué sur la notice et laisser la refroidir,

2

2) hacher le jambon cuit

3

3) coupez-en dés les carottes, mélanger les au mais et au petit pois

4

4) mettre un film alimentaire dans un moule à cake, mettre un fond de gelée, mettre au réfrigérateur et laisser prendre la gelée

5

5) mettre une couche de légume, recouvrir de gelée, laisser prendre quelques minutes, mettre une couche de jambon, parsemer de persil et de ciboulette, recouvrir de gelée, laisser prendre, mettre des lamelles de mousse de foie, mettre de la gelée, laisser prendre, et ainsi de suite, terminer par une couche de légumes

6

6) mettre au frais, servir très frais, démoulé et décoré de persil et de ciboulette

Terrine de jambon et legumes en gelée

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