Terrine melon jambon

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recette Terrine melon jambon gelée en sachet ciboulette melon jaune melon type charentais jambon cru

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins
 1 gros melon jaune
 
 2 melon type charentais
 
 6 fines tranches de jambon cru
 
 1 sachet de gelée
 
 50 cl eau
 
 6 brins de ciboulette
 
 sel
  poivre du moulin
1

Coupez les melons en 2, épépinez-les et pelez-les.

2
3

Coupez le melon jaune en lamelles fines et les melons charentais en cubes.

4
5

Coupez les tranches de jambon en lamelles.

6
7

Portez l'eau à ébullition. Retirez du feu, versez la gelée en fouettant. Salez et poivrez. Laissez tiédir.

8
9

Versez 1/2 cm de gelée dans le fond d'une terrine. Placez au frais 5 min.

10
11

Puis recouvrez le fond de la terrine de lamelles de melon jaune.

12
13

Répartissez par dessus quelques lamelles de jambon et des cubes de melon. Recouvrez de gelée à fleur et remettez au frais 15 min.

14
15

Puis recommencez l'opération en procédant par couche et en replaçant la terrine au frais à chaque fois pour faire prendre la gelée.

16
17

Quand la terrine est remplie, mettez-la au frais pendant 2 h.

18
19

Au moment de servir, trempez la terrine quelques secondes dans l'eau chaude et démoulez-la dans un plat.

20
21

Décorez de brins de ciboulette et servez avec une salade d'herbes fraîches.

Ingrédients

 1 gros melon jaune
 
 2 melon type charentais
 
 6 fines tranches de jambon cru
 
 1 sachet de gelée
 
 50 cl eau
 
 6 brins de ciboulette
 
 sel
  poivre du moulin

Instructions

1

Coupez les melons en 2, épépinez-les et pelez-les.

2
3

Coupez le melon jaune en lamelles fines et les melons charentais en cubes.

4
5

Coupez les tranches de jambon en lamelles.

6
7

Portez l'eau à ébullition. Retirez du feu, versez la gelée en fouettant. Salez et poivrez. Laissez tiédir.

8
9

Versez 1/2 cm de gelée dans le fond d'une terrine. Placez au frais 5 min.

10
11

Puis recouvrez le fond de la terrine de lamelles de melon jaune.

12
13

Répartissez par dessus quelques lamelles de jambon et des cubes de melon. Recouvrez de gelée à fleur et remettez au frais 15 min.

14
15

Puis recommencez l'opération en procédant par couche et en replaçant la terrine au frais à chaque fois pour faire prendre la gelée.

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17

Quand la terrine est remplie, mettez-la au frais pendant 2 h.

18
19

Au moment de servir, trempez la terrine quelques secondes dans l'eau chaude et démoulez-la dans un plat.

20
21

Décorez de brins de ciboulette et servez avec une salade d'herbes fraîches.

Terrine melon jambon

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