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Terrine aux 2 melons et au jambon cru


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  5 min + 2h30 de repos


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 gros melon jaune
fleche  2 melon (type charentais)
fleche  6 fines tranches de jambon cru
fleche  1 sachet de gelée
fleche  50 cl d'eau
fleche  6 brins de ciboulette
fleche  sel
fleche  poivre du moulin
photo

Préparation :

Coupez les melons en 2, épépinez-les et pelez-les.

Coupez le melon jaune en lamelles fines et les melons charentais en cubes.

Coupez les tranches de jambon en lamelles.

Portez l'eau à ébullition. Retirez du feu, versez la gelée en fouettant. Salez et poivrez. Laissez tiédir.

Versez 1/2 cm de gelée dans le fond d'une terrine. Placez au frais 5 min.

Puis recouvrez le fond de la terrine de lamelles de melon jaune.

Répartissez par dessus quelques lamelles de jambon et des cubes de melon. Recouvrez de gelée à fleur et remettez au frais 15 min.

Puis recommencez l'opération en procédant par couche et en replaçant la terrine au frais à chaque fois pour faire prendre la gelée.

Quand la terrine est remplie, mettez-la au frais pendant 2 h.

Au moment de servir, trempez la terrine quelques secondes dans l'eau chaude et démoulez-la dans un plat.

Décorez de brins de ciboulette et servez avec une salade d'herbes fraîches.


Ecrit par ciboulette

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