Terrine de merlan au curry

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recette Terrine de merlan au curry fromage blanc noix de Saint-Jacques oeufs curry en poudre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson55 minsTemps total1 h 10 mins
 800 g de filet de merlan
  200 g de fromage blanc
  6 noix de Saint-Jacques
  3 oeufs
  1 c à s de curry en poudre (rase)
 
 beurre
 sel
  poivre
1

Faites cuire les filets de merlan 10 min à la vapeur.

2
3

Préchauffez le four th.6 (180°C).

4
5

Mettez les filets de poisson dans le bol d’un mixeur, ajoutez le fromage blanc, les oeufs entiers, le curry, sel et poivre. Faites tourner jusqu’à obtention d’une purée fine.

6
7

Nettoyez les noix de Saint-Jacques et coupez-les en petits morceaux.

8
9

Chemisez une terrine de papier sulfurisé beurré.

10
11

Versez la moitié de la préparation dedans et lissez-la, parsemez de coquille Saint-Jacques et versez le reste de préparation au merlan.

12
13

Tapez doucement le fond de la terrine sur le plan de travail, lissez bien la surface. Placez la terrine dans un bain marie et enfournez.

14
15

Faites cuire 45 min.

16
17

Sortez la terrine du four et laissez refroidir avant de démouler.

18
19

Servez avec une salade de roquette.

Ingrédients

 800 g de filet de merlan
  200 g de fromage blanc
  6 noix de Saint-Jacques
  3 oeufs
  1 c à s de curry en poudre (rase)
 
 beurre
 sel
  poivre

Instructions

1

Faites cuire les filets de merlan 10 min à la vapeur.

2
3

Préchauffez le four th.6 (180°C).

4
5

Mettez les filets de poisson dans le bol d’un mixeur, ajoutez le fromage blanc, les oeufs entiers, le curry, sel et poivre. Faites tourner jusqu’à obtention d’une purée fine.

6
7

Nettoyez les noix de Saint-Jacques et coupez-les en petits morceaux.

8
9

Chemisez une terrine de papier sulfurisé beurré.

10
11

Versez la moitié de la préparation dedans et lissez-la, parsemez de coquille Saint-Jacques et versez le reste de préparation au merlan.

12
13

Tapez doucement le fond de la terrine sur le plan de travail, lissez bien la surface. Placez la terrine dans un bain marie et enfournez.

14
15

Faites cuire 45 min.

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17

Sortez la terrine du four et laissez refroidir avant de démouler.

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19

Servez avec une salade de roquette.

Terrine de merlan au curry

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