Terrine de saumon et crevettes facile

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recette Terrine de saumon et crevettes pain mie crème liquide oeufs cognac

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 35 mins
 2 boites de saumon de 200 g environ chacune
  1 boite de grosses crevettes
 4 tranches de pain mie
 25 cl crème liquide
 4 oeufs
 1 cuillère à soupe de cognac
 sel
 poivre
 environ 10 belles crevettes fraîches décortiquées
1

Faites tremper le pain de mie dans la crème.

2
3

Préchauffez le four à 150°.

4
5

Jetez la peau et les arrêtes du saumon. Émiettez le contenu d'une boite de saumon dans un saladier, en ajoutant les jaunes d'oeufs, le pain de mie avec la crème, le sel, le poivre et le cognac

6

Mélangez bien le tout.

7
8

Battez les blancs en neige et rajoutez-les délicatement à la préparation.

9
10

Habillez un moule à cake avec du papier cuisson.

11
12

Étalez une couche de préparation au fond, puis une couche de crevettes en boite ,ensuite ajoutez une couche de saumon en morceaux et recouvrez enfin avec une dernière couche de préparation. Déposez en ligne les crevettes fraîches par-dessus en les enfonçant légèrement.

13
14

Mettez le moule à cake dans un plat allant au four et contenant environ 2 cm d'eau chaude. Placez le tout dans le four pendant 1 heure 15 minutes environ. Surveillez la cuisson.

15
16

Sortez la terrine du four, laissez un peu tiédir puis démoulez.

Ingrédients

 2 boites de saumon de 200 g environ chacune
  1 boite de grosses crevettes
 4 tranches de pain mie
 25 cl crème liquide
 4 oeufs
 1 cuillère à soupe de cognac
 sel
 poivre
 environ 10 belles crevettes fraîches décortiquées

Instructions

1

Faites tremper le pain de mie dans la crème.

2
3

Préchauffez le four à 150°.

4
5

Jetez la peau et les arrêtes du saumon. Émiettez le contenu d'une boite de saumon dans un saladier, en ajoutant les jaunes d'oeufs, le pain de mie avec la crème, le sel, le poivre et le cognac

6

Mélangez bien le tout.

7
8

Battez les blancs en neige et rajoutez-les délicatement à la préparation.

9
10

Habillez un moule à cake avec du papier cuisson.

11
12

Étalez une couche de préparation au fond, puis une couche de crevettes en boite ,ensuite ajoutez une couche de saumon en morceaux et recouvrez enfin avec une dernière couche de préparation. Déposez en ligne les crevettes fraîches par-dessus en les enfonçant légèrement.

13
14

Mettez le moule à cake dans un plat allant au four et contenant environ 2 cm d'eau chaude. Placez le tout dans le four pendant 1 heure 15 minutes environ. Surveillez la cuisson.

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16

Sortez la terrine du four, laissez un peu tiédir puis démoulez.

Terrine de saumon et crevettes facile

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