recette Verrine concombre, poire et menthe Pignons de Pin Crème Fraîche épaisse Huile d'olive Vinaigre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez le concombre. Pelez la poire. Coupez-les en dés. Citronnez les dés de poire. Ciselez la menthe.
Faites dorer à sec les pignons de pin dans une poêle légèrement huilée.
Émulsionnez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez les dés de concombre et de poire, les pignons et les 3/4 de la menthe. Mélangez avec la vinaigrette.
Versez dans les verrines. Ajoutez une quenelle de crème épaisse. Parsemez de menthe. Assaisonnez.
Servez frais.
Ingrédients
Instructions
Lavez le concombre. Pelez la poire. Coupez-les en dés. Citronnez les dés de poire. Ciselez la menthe.
Faites dorer à sec les pignons de pin dans une poêle légèrement huilée.
Émulsionnez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez les dés de concombre et de poire, les pignons et les 3/4 de la menthe. Mélangez avec la vinaigrette.
Versez dans les verrines. Ajoutez une quenelle de crème épaisse. Parsemez de menthe. Assaisonnez.
Servez frais.