Verrine Crème de crevettes au paprika

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recette Verrine Crème de crevettes au paprika pommes de terre thym lait creme fraiche recette entrée fraicheur été

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
 500 g de crevettes bouquets cuites
  500 g de pommes de terre Bintje
  6 petites branches de thym en fleur
  30 cl de lait entier
  20 cl de crème fraîche épaisse
  1 c. à café bombée de paprika
  sel
1

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans l’eau salée pendant 30 min.

2
3

Faites chauffer le lait. Décortiquez les crevettes sauf six belles que vous garderez pour le décor.

4
5

Egouttez les pommes de terre et mixez-les avec les crevettes. Versez la purée obtenue dans une casserole et faites chauffer doucement en remuant en ajoutant le lait puis la crème petit à petit. Poudrez de paprika, salez et mélangez bien.

6
7

Répartissez dans des verres, décorez d’une crevette et d’une branche de thym fleur et servez aussitôt.

Ingrédients

 500 g de crevettes bouquets cuites
  500 g de pommes de terre Bintje
  6 petites branches de thym en fleur
  30 cl de lait entier
  20 cl de crème fraîche épaisse
  1 c. à café bombée de paprika
  sel

Instructions

1

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans l’eau salée pendant 30 min.

2
3

Faites chauffer le lait. Décortiquez les crevettes sauf six belles que vous garderez pour le décor.

4
5

Egouttez les pommes de terre et mixez-les avec les crevettes. Versez la purée obtenue dans une casserole et faites chauffer doucement en remuant en ajoutant le lait puis la crème petit à petit. Poudrez de paprika, salez et mélangez bien.

6
7

Répartissez dans des verres, décorez d’une crevette et d’une branche de thym fleur et servez aussitôt.

Verrine Crème de crevettes au paprika

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