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Verrine de foie gras et d'artichauts


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 salade frisée
fleche  4 tranches de foie gras terrine
fleche  4 gros artichauts
fleche  1 l de bouillon de poule
fleche  1 citron jaune
fleche  1 c à s de farine
fleche  1 c à s d'huile d'olive
fleche  1 c à c de vinaigre de cidre
fleche  Sel de guérande
fleche  poivre
photo

Préparation :

Épluchez et tournez les artichauts.

Portez à ébullition le bouillon de poule avec le jus de citron. Ajoutez la farine. Mélangez et ajoutez les artichauts. Faites cuire environ 15 minutes. Égouttez et réservez les au frais.

Lavez la salade. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez.

Placez un lit de salade au fond des verrine. Déposez un fond d'artichaut, puis une tranche de foie gras.
Servez.


Ecrit par amelt





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