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Verrine Tartare de Tomate thon et Guacamole


montre Préparation : fleche   20 min+2h au frais
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 avocats
fleche  2 échalotes
fleche  le jus de 2 citrons et demie
fleche  2 tomates
fleche  1/2 bouquet de persil
fleche  1 grande boite de thon au naturel
fleche  huile d’olive
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  coriandre moulue
fleche  pointe de piment
photo

Préparation :

Hacher le persil, presser les citrons, peler et hacher les échalotes
épépiner les tomates et couper en dés

dans un saladier faites mariner les tomates avec le jus d’un citron, la moitié du persil haché et de l’huile d’olive réserver au frais.
égoutter le thon, le mettre dans un saladier, ajouter le jus d’un citron, la moitié du persil restant et la moitié des échalotes hachés, réserver au frais

éplucher et dénoyauter les avocats, les mixer, ajouter à la purée obtenue, le jus d’un demi citron (cela évitera à l’avocat de noircir), le reste des échalotes, une pointe de piment, de la coriandre moulue. réserver au frais

1 heure après monter les verrines couche par couche comme sur la photo, une belle déco d’assiette et c’est très bon, servir très frais

en ce qui me concerne j’ai parfumé le guacamole avec un mélange 5 épices


Ecrit par Quark





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